餐飲業(yè)使用消毒筐做好衛(wèi)生
專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼消毒筐的廠家;安平縣雙歐絲網(wǎng)制品有限公司，我公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的公司，我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、價格實惠。我公司采用先進的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)驗，并且引進了國內(nèi)最先進的設備，生產(chǎn)的產(chǎn)品造型美觀，品質(zhì)優(yōu)良，深受人們的喜愛。
身體健康成為人們最美好也是最渴望的愿望，隨著健康意識的加強，越來越多的消費者已經(jīng)不再只是單純的追求飲食的美味刺激，更多的開始重視飲食安全衛(wèi)生。作為餐飲行業(yè)，要善于使用消毒筐等物品做好相關的整理工作，保證廚房環(huán)境井井有條。而且，做好日常衛(wèi)生工作也是每日必不可少的一項工作，只有衛(wèi)生做好了，食品才會安全，只有食品安全了，我們才能為消費者的飲食安全負責。那么，在餐飲業(yè)，應該怎樣有效的做好日常的衛(wèi)生工作呢？
食品采購要衛(wèi)生安全。作為餐飲行業(yè)，從食材的來源就應該重視它們的衛(wèi)生安全，不貪圖便宜亂進貨，不貪圖方便怕麻煩而隨意進貨，采購員要具備一定的職業(yè)道德，具有一定的分辨能力，應該選擇新鮮的安全的食材。而食用油、花生醬、辣椒油等佐料要選用正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的有標志的產(chǎn)品。采購完成后，應該分門別類的放入消毒筐內(nèi)。杜絕使用變質(zhì)、過期、腐敗的食物，杜絕采用地溝油、三無產(chǎn)品。
保持廚房的干凈整潔。廚房是檢驗一個餐飲店鋪衛(wèi)生的一個重要衡量標準，一個骯臟的廚房很難想象能夠端出一份安全健康的美味來。所以，廚房應該要每天堅持打掃，最好安排專職人員或者是對員工采取輪流打掃制，廚房里的垃圾一定要每天按時扔掉，消毒筐等物品擺放整齊，灶臺擦拭干凈，整個環(huán)境做到防潮、防鼠、防塵。
葷、素、生、熟應該分開放。作為廚房工作人員，不能圖省事，什么都一股腦兒一起放，這樣造成的結(jié)果，只能是往往東西難找，要什么找不到什么，反而更不省事，降低了工作效率。而且葷、素、生、熟一起放容易導致食材相互串味，極易腐爛，甚至產(chǎn)生一些不良反應，不僅做出來的食品沒有味道，還可能吃壞腸胃。所以，要提高工作效率，就應該分開放，將每一個都放在對應的消毒筐里面，做到工作有序，食品安全。
食品加工要安全衛(wèi)生。當廚師煮飯菜的時候，不僅要熟練的掌握專業(yè)的技能，還要有一定的求新的能力，有一定的營養(yǎng)方面的知識，不斷的改進原有菜系中不必要或者是不健康的做法，在追求美味的同時時時刻刻謹記衛(wèi)生、安全。當所有的經(jīng)營活動都完成后，服務人員應該及時的收拾碗筷，清洗干凈，馬上碼放在消毒筐內(nèi)，放入消毒柜消毒。碗筷只有消毒工序完成后才可以重新使用。
重視職業(yè)道德。凡是從業(yè)人員都要具備安全衛(wèi)生的經(jīng)營理念，不僅僅是要注意自己今天打扮的漂不漂亮，發(fā)型美不美，衣服整不整潔，而更應該注重自己的形象是否給人一種健康衛(wèi)生的印象，謹記《食品衛(wèi)生法》，盡量按照公司規(guī)定統(tǒng)一著裝，做到持證上崗，不披長發(fā)，不留長指甲，在工作前工作中都要做到勤洗手?？傊?，在餐飲行業(yè)，沒有“臟一點點沒關系”、也沒有“隨隨便便就好啦”的觀點，因為安全衛(wèi)生，人人有責。